Collection: Sabounia France
Sabounia travaille avec des agriculteurs d’Alep dont les exploitations ne se situent pas au-delà de 40 km d’Alep. Respectueux de l’environnement, leurs pratiques restent entièrement naturelles s’abstenant d’engrais et pesticides et bénéficient d’un minimum d’arrosage. Les olives récoltées sont travaillées le jour même, pour conserver leur degré d’acidité et surtout le même PH dont dépend le résultat final. Elles subissent ensuite une seconde pression à froid livrant ainsi l’huile qui entrera dans la composition de leur pain
