La Chandeleur est une fête traditionnelle française qui est souvent associée à la dégustation de crêpes. Cependant, si vous cherchez à adopter un mode de vie plus sain, cela ne signifie pas que vous devez renoncer à ces délices gourmands. Dans cet article, nous vous proposons 5 recettes de crêpes healthy, légères et savoureuses, pour profiter pleinement de la Chandeleur sans culpabilité.
1. Crêpes à la farine d'avoine et aux fruits frais
Ingrédients :
- 100 g de farine d'avoine
- 2 œufs
- 200 ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe de miel
- Fruits frais au choix (bananes, fraises, myrtilles...)
Préparation :
Mélangez la farine d'avoine, les œufs, le lait d'amande et le miel dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse. Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive légèrement huilée. Servez avec les fruits frais coupés en morceaux.
2. Crêpes à la patate douce et au cacao
Ingrédients :
- 1 patate douce cuite et écrasée
- 2 œufs
- 50 g de farine complète
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
Mélangez la patate douce écrasée, les œufs, la farine complète, le cacao en poudre et la levure chimique dans un bol jusqu'à obtenir une pâte homogène. Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive. Servez avec des fruits frais ou un peu de sirop d'érable.
3. Crêpes à la farine de sarrasin et aux légumes
Ingrédients :
- 100 g de farine de sarrasin
- 2 œufs
- 200 ml de lait végétal
- 1 courgette râpée
- 1 carotte râpée
- Sel et poivre au goût
Préparation :
Mélangez la farine de sarrasin, les œufs, le lait végétal, la courgette râpée et la carotte râpée dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive. Servez avec une sauce au fromage blanc, herbes fraîches et noisettes concassées.
4. Crêpes à la banane et au beurre d'amande
Ingrédients :
- 2 bananes mûres écrasées
- 2 œufs
- 50 g de farine d'amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Beurre d'amande pour servir
Préparation :
Mélangez les bananes écrasées, les œufs, la farine d'amande et la levure chimique dans un bol jusqu'à obtenir une pâte homogène. Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive. Servez avec une cuillerée de beurre d'amande sur chaque crêpe.
5. Crêpes à la farine de pois chiches et aux épinards
Ingrédients :
- 100 g de farine de pois chiches
- 2 œufs
- 200 ml de lait végétal
- Une poignée d'épinards frais hachés
- Sel et épices au choix (curcuma, cumin...)
Préparation :
Mélangez la farine de pois chiches, les œufs, le lait végétal, les épinards hachés, le sel et les épices dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse. Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive légèrement huilée. Servez avec une sauce au fromage blanc et coriandre ou des petits légumes sautés.
A retenir
Avec ces 5 recettes de crêpes healthy, vous pouvez profiter pleinement de la Chandeleur tout en prenant soin de votre santé. N'hésitez pas à personnaliser ces recettes en ajoutant vos propres ingrédients préférés. Bonne dégustation !